Rör samman matfett och florsocker. Tillsätt havregrynen, marsanpulvret och det kalla vattnet. Rulla bollar som ställs i frysen. Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i den smälta chokladen och därefter i kokosflingor. Förvaras kallt.

Polkagristryffel

Tryfflar gjorda på mörk choklad, finhackade polkagrisar och lite pepparmyntolja.


Polkagristryffel
200 g mörk choklad
1 dl grädde
1 tsk honung
25 g smör
1 dl polkagrisar
2 krm pepparmyntolja

Någar krossade polkagrisar till dekoration

Hacka den mörka chokladen fint och lägg den i en skål. Koka upp grädde och honung. Häll grädden över chokladen och rör om tills det blir en slät kräm. Rör ner smöret. Krossa polkagrisarna i en mortel eller lägg dem i en plastpåse och slå lätt med en kastrull på påsen. Det ska bli ganska små bitar men inte pulveriseras. Rör ner polkagriskrosset i tryffelsmeten och smaksätt sedan med pepparmyntolja.

Skeda upp smeten i små aluminumformar och garnera med några krossade polkagrissmulor.

Förvaras i kyl.

MARSIPAN

Ingredienser

200 gram sötmandel

2,5 dl socker

1 st äggvita

1,5 msk kallt vatten

3,5 dl florsocker

Tillagning

1. Skålla och skala sötmandeln. Låt den torka helt på hushållspapper, gärna
över natten.

2. Kör mandlarna i en matberedare och tillsätt sockret, mixa till ett fint pulver.

3. Tillsätt äggvita och 1 msk av vattnet, kör tills du får en hård massa. Häll i
florsockret i omgångar och tillsätt ev mer vatten. Färga med valfri hushållsfärg.
Känns marsipanen torr går det bra att tillsätta några droppar vatten för att få den
mjuk och smidig igen.

Glad lucia allihopa! Eller säger man "glad" lucia? Det låter lite konstigt ju. Men tja.. ni fattar va jag menar. Igår va jag och övade inför dagens luciakonsert. Gu va underbart kul det var och kommer bli! Längtar sjukt mycket till ikväll. Det är så underbart med alla stämmor i sången, stråkarna, tvärlöjten och alla levande ljus och jag är så glad över att jag får va en del av detta. Mitt första "riktiga" luciatåg =)

Kram Cissi <3

I år har jag börjat följa årets radiokalender allt du önskar och jag tycker faktiskt att den är ganska bra. Jag tycker faktiskt att det är väldigt mysigt att ha julkalendern i bakgrunden när man pysslar eller gör något annat kul. Så för att göra det något mysigare när jag var sjuk så började jag lyssna på förra årets kalender de vilda helgonen. Den var dock inte lika bra som årets men fortfarande väldigt gullig. Om du vill lyssna på kalendern så är det bara att trycka på bilden så kommer du till alla avsnitten.

Kram Cissi <3

Från att ha varit på lite depp humör imorse, så har det nu vänt helt och det verkar som att spralliga glada Cecilia börjar komma tillbaka. Det känns härligt! För trots att jag bara varit hemma från skolan i två dagar så har jag i typ en veckas tid inte kännt mig helt hundra liksom. Men nu känns det som att jag börjar komma tillbaka och det är underbart för jag vill så gärna njuta av denna underbara tid på året.

Jag vill även passa på att visa en bild på mitt pepparkashus. Jag är faktiskt väldigt nöjd med tanke på hur det gick förra året då allt verkligen gick helt åt skogen. Det blev inte riktigt som planerat i år heller för jag hade tänkt göra som en liten varanda men typ alla utav de delarna gick sönder, så jag bara målade dit en dörr och det fick räcka.

Kram Cissi <3

Gissa vem som är glad över att det ser ut så här utanför förnstret! Det är ju helt underbart!!Hoppas den stannar kvar lääänge och att det håller sig kallt lääänge!!! Tyvärr så kan jag inte gå ut i snön idag för jag ligger hemma i sängen och är sjuk, men äsch jag måste nog pallra mig ut oh känna på snön i alla fall en snabbis. Den kanske försvinner snart ju.

Kram Cissi <3

Hade en riktigt mysig kväll igår. Det var den årliga tomteparaden med liten julmarknad och lite annat smått och gott. Jag lite var faktiskt vad det var. Det blir bara mindre och mindre för varje år tyvärr men man får va glad över att det fortfarande är kvar. Det är en mysig tradition och det vore kul om den kunde hålla i sig några år till. Vi avslutade kvällen på fiket i byn med en adventsfika och det var jättemysigt. Okej, det känns som att jag använder ordet mysigt ofta men det är bara för att det var enormt mysigt! ;)

Nu jag andra ljuset tänder

och en tanke till dig sänder.

Önskar att jag var dig nära

och den känslan på mig tära.

Längtar till en morgondag

som det blivit du och jag.

Under alla julspektakel

jag nu hoppas se mirakel.

Kanske att det kan bli vi

och det sen så kan förbli.

LUSSEKATTER

50 g jäst för söta degar

3dl mjölk

2dl creme fraiche (15%)

2dl smält margarin

1g saffran

0,5tsk salt

1 dl strösocker

1 ägg

17dl vetemjöl

Pensling och garnering:

1 ägg

russin

1. Smula sönder jästen i en bunke.

2. Smält margarin och tillsätt mjölken. Se till så att degvätskan är 37°C för om den är för varm (speciellt över 48°C) så "dör" jästen.

3. Häll degvätskan över jästen så att den löser sig.

4. Rör ner saffranet.

5. Tillsätt salt, creme fraiche, ägg, socker och nästan allt mjöl.

6. Arbeta degen kraftigt så att den blir blank och smidig och släpper bunken.

7. Strö lite mjöl över degen och täck sedan med en bakhandduk eller plastfolie (fukten stannar då i degen och det jäser bättre) och låt jäsa på en varm och dragfri plats till dubbel storlek, ca 40 min.

8. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta degen smidig.

9. Baka ut lussekatter och lägg sedan på en bakplåtspapperklädd plåt. Lägg på en bakduk och låt jäsa 20-40 min.

10. Pensla lussekatterna med ägg och garnera med russin.

11. Grädda lussekatterna i mitten av ugnen 5-10 min i 225-250°

12. Ät och njut!!!